SOĞAN ÇORBASI

MALZEMELER:

10 bardak et suyu
3-4 adet sogan
2 yemek kasigi tereyagi veya margarin
2 kahve fincani silme un 
Terbiyesi: 2 yumurta sarisi, 1 bardak süt
üzeri için bir çay bardağı rendelenmiş peynir

HAZIRLANIŞ :

Soganlari ayiklayip ortadan ikiye keserek ince yarim halkalar halinde dograyin.
Tereyagla beraber biraz kavurun.
Un katip 2-3 dakika karistirin.
Et suyu koyup 30 dakika yavas yavas kaynatin.
Süzgeçten baska bir kaba geçirin.
Tuz atip tekrar atese oturtun.
Sütle çirpilmis yumurtayi katarak bir iki tasim kaynatip atesten indirin.
Çorbayi ya birer kisilik kaselere ya da büyük servis kasesine bosaltin.
Üzerine rendelenmis peynir serpistirin. Firinda kizartip servis yapin.