• Bir kg. pırasa,
• 250gr. kıyma,
• Yarım çay bardağı pirinç,
• Bir limon,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Bir yemek salça,
• Maydanoz, tuz, karabiber,
• İki yumurta,

HAZIRLANIŞI

• Pırasaların kalın beyaz kısımlarını 10 cm. boyunda yeşil kısımlarına kadar doğrayınız,
• Yıkayıp az su ile biraz haşlayınız,
• Suyunu süzünüz,
• Etli sarma içi hazırlayınız,
• Pırasaların her katını açıp içle doldurup tencereye diziniz,
• Su ve yağ ilave ederek orta hararetli ateşte pişiriniz,
• İneceğine yakın terbiyesini koyup bir taşım kaynatıp ateşten alınız.

 Terbiyesi: İki yumurta sarısını bir limon suyu ile iyice ezip biraz suyla sulandırıp dolmaya ilave edip, bir taşım kaynatıp ateşten alınız.