MALZEMELER

• 350 gr kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 dilim bayat ekmek içi
• Kimyon, karabiber, tuz
  
  İçi için:
  
• 4 adet katı haşlanmış yumurta
  
  Üzeri için:
  
  1 adet çırpılmış yumurta
  1,5 çay bardağı galeta unu
  
  HAZIRLANIŞI
  
  
• Soğan rendelenir, diğer köfte malzemeleriyleiyice yoğrulur.
• Daha sonra 4 eşit parçaya ayrılır.
• Her parça tezgahta çay tabağından biraz büyük açılır.
• Ortasına soyulmuş katı yumurta konur ve bohça gibi yumaklanır.
• Sonra el ıslatılarak düzgün şekil verilir.
• Köfteler hazırlandıktan sonra önce çırpılmış yumurta ya, sonra galeta ununa batırılır.
• Kızdırılmış yağda kızartılır. Servis tabağına konur 1 parmak kalınlığında dilimlenir. Garnitürle süslenir.