Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Un Tarhanası Yapımı

 

UN TARHANASI YAPIMI

MALZEMELER  

  • 1 kilogram süzme yoğurt
  • Yarım kilogram nohut
  • Yarım kilogram mercimek
    Yarım kilogram kuru fasulye
  • Yarım kilogram kırmızı biber
  • Yarım kilogram yeşil biber
  • Yarım kilogram soğan
  • 2 kilogram domates
  • 1 su bardağı kuru nane, isteğe göre tuz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 5 kilogram kadar)
  • Bir ekmek hamuru ya da bir küçük paket yaş maya

HAZIRLANIŞI :

  • Nohut, mercimek, kuru fasulye düdüklü tencerede iyive yumuşak oluncaya kadar haşlanır, soğutulur, robottan çekilir
  • Kırmızı biber, domates ve soğan robottan geçirilir, ocakta biraz suyunu çekinceye kadar kaynatılır ve soğutulur
  • Yeşil biberler küçük küçük doğranır
  • Büyük bir tencere ya da leğen içersine tüm malzemeler katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
  • 3 gün arasıra karıştırılarak mayalanması sağlanır. Mayalandıkça kabarıp taşmamasına dikkat edilir
  • İstenilen ekşiliğe ulaştığında masa üzerine kalın bir örtü serilerek kaşıkla ince parçalar halinde dizilir
  • Biraz suyu çekilince tersi çevrilir ve parçalara bölünür
  • Hafif nemliyken acuç içersinde ufalanır, biraz kuruyunca robottan çekilir ve kuruması için serilir
  • Kuruduktan sonra cam kavanoza doldurularak saklanır
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam24
Toplam Ziyaret152498
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.37285.3943
Euro6.08676.1111
Hava Durumu
Anlık
Yarın
10° 4°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)