Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Çay Pidesi



Çay Pidesi

Malzemeler

  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağ
  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 su bardağı ılık yoğurt
  • 2 tatlı kaşığıTuz
  • Yeterince un

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Susam

İç harcı için:

  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kimyon

Yapılışı

Hamur için, yoğurma kabına; eritilmiş, ılınmış tereyağ, sıvı yağ, yumurta ve yumurta beyazı, maya, tuz ve yoğurt koyulur. Krema kıvamına gelene kadar el ile karıştırılır. Elenmiş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yorulur. Karıştırma kabı streçlenir, sarılır 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Soğanlar küçük küpler halinde kesilir. Tavaya az sıvı yağ koyulur, soğanlar eklenerek kavrulur. Soğanlar yumuşayınca kıyma eklenerek kavrulur. Tuz ve damak zevkine göre karabiber, pulbiber, kimyon eklenir karıştırılır. Ocaktan alınır.
Başka bir tavaya, 2 yemek kaşığı zeytin yağ koyulur ve küp şeklinde doğranmış kırmızı ve yeşil biberler sotelenir. Kıymalı harca koyularak karıştırılır.
Süre sonunda hamur tezgaha alınır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır. El ile oval şekilde inceltilir.
Hamurun ortasına kıymalı harçtan koyulur. Hamurun iki ucu ortası açık kalaçak şekilde kapatılır (Kapattığınız kısımları iyice bastırın)Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
Hamurun kenarlarına yumurta sürülür, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirilir.
Afiyet olsun

Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam9
Toplam Ziyaret152483
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.36725.3887
Euro6.07136.0956
Hava Durumu
Anlık
Yarın
10° 3°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)