Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Nar Ekşisi Soslu Nohutlu Patlıcan Sarma

NAR EKŞİSİ SOSLU NOHUTLU PATLICAN SARMA

MALZEMELER

12 adet Nohutlu İç Malzeme

  • 1 su bardağı nohut, bir gece önceden suda bekletilmiş
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, küçük küçük doğranmış
  • 2 diş sarımsak, dövülmüş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
  • Tuz, karabiber

Közlemek için:

  • 1 kg patlıcan (2 büyük patlıcan)
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • 3 kırmızı biber
Sos için:
  • 1 diş sarımsak, dövülmüş
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

HAZIRLANMASI

Nohutlu İçin Hazırlanması:

  • Nohutun suyunu süzün. Nohutları soğuk su dolu tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca altını kısıp yumuşayana kadar -1 saat- pişirin. Suyu tekrar süzüp nohutları irice dövün.
  • Bir tavayı ısıtın, zeytinyağını ve soğanı ekleyin. Orta hararetli ateşte soğan rengini kaybetmeden yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ve kimyonu ekleyip aromalarının ortaya çıkması için 1 dakika daha kavurun. Nohutları ekleyip üzerlerinin soğanlı karışımla kaplanmasını sağlayın. Tahini, limon suyunu ve suyu ekleyin. Tuzu ve karabiberi ilave edip soğuması için bir kaba alın.

    Közlemenin Hazırlanması:
  • Patlıcanları alacalı soyun. Her birini 6 parçaya kesip tuzlayın ve acısının çıkması için suda 1
  • saat bekletin. 1 saat sonunda dilimleri yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizip üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün.
  • Biberleri dörder bölün, çekirdeklerini çıkarın. Tepsiye dizip üzerlerine zeytinyağı sürün. Patlıcanları ve biberleri 180C fırına koyup 20-30 dakika közleyin.
  • Patlıcanları soğumaya bırakın. Biberleri bir kaba koyun. Kabın üzerine streç geçirin. Kap ılınınca biberlerin kabuklarını soyun. (bu yöntemle biberler daha kolay soyuluyor)

    Nar Ekşili Sosun Hazırlanması:

  • Tüm malzemeyi bir kaseye alıp karıştırın Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Patlıcanların içine nohutlu içten yayıp sarın. Her birini biber dilimlerinin üzerine yerleştirip sarın.
  • Üzerlerine nar ekşili sostan dökün.
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam12
Toplam Ziyaret146435
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar4.74904.7681
Euro5.47955.5014
Hava Durumu
Anlık
Yarın
24° 27° 15°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)