BAMYA

MALZEMELER:

• 100gr kuru bamya
  
• 1,5 limonun suyu
  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 1 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış
  
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  
• 1-1,5 litre su
  
• 150-200 gr kuşbaşı et
  
• isteğe göre tuz
  

HAZIRLANIŞI

• Bir tencereye 1,5 lt suy, 100 gr bamya, yarım limonun suyu koyulur.
  Bamyalar haşlanıp suyu süzülür ve iplerinden ayrılır.
• ince kıyılmış soğan, yağ ve salça konularak kavrulur, üzerine pişmiş kuşbaşı et ilave edilir ve biraz daha karıştırılarak kaynamış su konulur.
  
• Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  
• Pişerken tuzu katılır. Serviste arzuya göre limon bulundurulur.