Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

İşkembe Dolması (Kibe) ve Bumbar Dolması

  İşkembe Dolması

MALZEMELER:
4 KİŞİLİK
2 tane iyi temizlenmiş kuzu veya oğlak işkembesi,
1/2 kg kuş başı et,
Kuyruk yağı nane, tuz,
2 su bardağı pirinç, karabiber, az yeni bahar ve isteye bağlı nohut, yağ

HAZIRLANIŞI:
İşkembeler yumruk boyunda kesilerek cep şekline gelecek şekilde etrafı dikilir, doldurmak için az açık bırakılır.
Bu arada az ufak doğranmış kuş başı et, küçük kuş başı şeklinde doğranmış kuyruk yağı, pirinç, nane, tuz ve baharatlar karıştırılarak iç hazırlanır.
 İsteye bağlı olarak içine nohut da konur, o zaman nohutlar pişirilir, soyulur ve ikiye ayrılarak karışıma katılır.
Hazırlanan iç işkembelerin içine doldurularak açık kalan kısım da dikilir.
Daha sonra düdüklü veya çelik tencereye konarak su eklenir pişinceye kadar kaynatılır.
Bumbar da  aynı şekilde hazırlanan iç ile doldurularak pişirilir.

NOT :  Bumbar ve İşkembe dolmasını temizledikten sonra doğranmış soğan ve dövülmüş kişnişe bulayarak en az 3-4 saat bekletmenizde fayda vardır.

Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam54
Toplam Ziyaret258679
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar32.878533.0103
Euro35.262235.4035
Hava Durumu
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)