Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

İçli Köfte

 


 

MALZEMELER

Hamur Malzemeleri:

  • Yarım kg. yagsız kıyma
  • 1 kg orta bulgur,tuz
  • 1 yumurta, bir yemek kaşığı tuz

İç Malzemeleri:

  • Yarım kg.yağlı kıyma
  • 1 kg.kuru soğan
    1 demet maydanoz
  • Bir çay kaşığı karabiber,kimyon ve pul biber

Kıymalı için hazırlanışı:

  • Soğanlar küçük kareler şeklinde doğranır.
  • Yağlı kıyma ve yağla beraber teflon tavada soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Ocaktan indirilir,karabiber kimyon ve isteğe göre tuz koyulur.
  • İnce doğranmış maydanoz ilave edilerek soğumaya bırakılır.
HAMURUN HAZIRLANIŞI
  • Yarım kg.yağsız kıyma ve ince bulgur leğen içerisinde soğuk su (yaklaşık 2 su bardağı) ile karıştırılarak ıslatılır.
  • Robotun aldığı kadar koyularak 5 dakika çalıştırılır (hamur macun gibi oluncaya kadar).
  • Aynı işlem ıslatılan bulgur bitinceye kadar tekrarlanır.
  • Yumurta,su ve tuz ilavesiyle hamur elle de yoğrularakyumuşak bir hamur hazırlanır.
  • İstenilen büyüklükte yumaklar alınır.
  • Avuç içindeyuvarlanır ve sağ el işaret parmağı ile içi ince bir şekilde oyulur,
  • İçi hazırlanan içten doldurularak açık kısmı da kapatılarak içli köfte şekli verilir.
  • İçerisinde kaynar su olan tencerede kaynatılır.
  • Sıcakken servis yapılır
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam2
Toplam Ziyaret151339
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.47255.4945
Euro6.16296.1876
Hava Durumu
Anlık
Yarın
13° 3°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)