Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Barbunyalı İçli Köfte



MALZEMELER

Duru Çiğ köftelik Bulgur 1 1/2 su bardağı
Su 1 su bardağı
Soğan 2 büyük boy
Kıyma(yağsız) 1 1/4 su bardağı
Kimyon 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı
Nane 1 yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Sıvı Yağ 2 su bardağı
Porsiyon Adeti : 6


HAZIRLANIŞI

İçi:Barbunya yıkanır akşamdan ıslatılır , ertesi gün 2 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır.Soğan soyulur,yıkanır ve ince doğranır.Yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve salça ilave edilerek biraz daha çevrilir.Haşlanmış barbunya ,tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Dışı :Bir tepside Bulgur,ince kıyılmış soğan,yumurta,salça,un ve tuz karıştırılır.El ıslatılarak kulak memesi yumuşaklığında kıvamlı hamur haline gelinceye kadar yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak ortası açılır(yumurta kabuğu gibi).Hazırlanan içten bir yemek kaşığı kadar konur ağzı kapatılır.
Geniş bir tencerede su kaynatılır,tuz ve limonsuyu eklenir.Köfteler bu suya salınarak pişirilir (köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir) Limon ile birlikte sıcak olarak servis yapılır.

Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam2
Toplam Ziyaret152259
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.27735.2985
Euro6.02466.0488
Hava Durumu
Anlık
Yarın
4° 3°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)