-
500 gram kemiksiz parça et bir tencereye koyulur, üzerini
örtecek kadar sıcak su ilave edeilerek kısık ateşte pişirilir
-
Haşlanan et soğuyunca didiklenir
-
Teflon tencerenin içine bir çorba kaşığı sıvı yağ koyulur, (
lavaşın yapışmaması için)
-
içine 2 adet lavaş serilir
-
Üzerine didiklenen et boşluk bırakmadan döşenir
-
Domates, soğan, biber ince ince halkalanır ve etin üzerine
dizilir
-
1 çay kaşığı, tuz, bir tutam karabiber serpilir, üzerine 2 adet
lavaş kapatılır
-
Bir yemek kaşığı su kenarından koyulur
-
Üzerine bastıracak büyüklükte porselen tabak ya da kapak
kapatılır (pişerken lavaşların kabarmaması ve içinin dağılmamaı için)
-
10 dakika kısık ateşte pişirilir, düz servis tabağına çıkarılır
ve dilimlenerek servis yapılır