Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Beypazarı Sarması

Tülinin Mutfağı

BEYPAZARI SARMASI


MALZEMELER

  • 200 adet orta boy asma yaprağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 sap taze soğan
  • 150 gr. kıyma
  • Yarımşar demet taze nane, dereotu, maydanoz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

    H
    AZIRLANIŞI

  • Taze yapraklar sertliğine göre haşlanır, (salamura yaprak da kullanılabilir)
  • Taze soğan, nane, maydanoz, dereotu, kuru soğan ince kıyılır, yıkanmış pirinç, kıyma, tuz karabiber, salçayla iyice karıştırılır.
  • Harca bir su bardağı su katılır, yaprağın damarlı kısmı masaya gelecek şekilde serilir, enlemesine az miktarda iç konur, önce üstte, sonra sağdan soldan kapatılıp, rulo yapılarak sarılır.
  • Sarmalar tencereye düzgünce dizilir. Üzerine ayçiçek yağı ve 1,5 su bardağı su gezdirilir, porselen bir tabak kapatıldıktan sonra, tencerenin kapağı kalapıtlır.
  • Orta ateşte 10 dakika piştikten sonra, kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir, sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.
    Not: Beypazarı sarmasında özellikle az miktarda kıyma kullanılır ve az miktarda içle sarılır.

 

Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam23
Toplam Ziyaret152497
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.37285.3943
Euro6.08676.1111
Hava Durumu
Anlık
Yarın
10° 4°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)