Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Patlıcanlı Köfte

PATLICANLI KÖFTE

 

MALZEMELER

  • 4 adet büyük boy patlıcan,
  • 3 adet büyük boy domates,
  • 5 adet büyük boy çerliston biber,
  • 3 adet büyük boy kuru soğan,
  • 1 adet limon,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • tuz, karabiber,
  • Bir kase unlu köftelik veya, kısırlık ince bulgur, bir kase un,
  • bir kase haşlanmış nohut.
HAZIRLANIŞI
  • Bir leğen içerisine; unlu köftelik ve bir tutam tuz koyulur,
  • Soğuk su ile yoğurarak köfte hamuru hazırlanır,
  • Nohut büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlanır,
  • Yuvarlama işi bitince bir kenarda bekletilir,
  • Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur, dörde bölüp kare doğranır,
  • Diğer sebzeler de yıkanıp ayrı ayrı doğranır,
  • Tecere içerisine yağ ve patlıcanlar koyularak biraz kızarması sağlanır,
  • Soğan ve iri doğranmış biberler koyulur ve kızarması sağlanır,
  • Domates, salça ve tuz ilave edilerek biraz daha kızartılır,
  • Bir litre kadar sıcak su koyulur ve 5 dakika sebzelerin pişmesibeklenir,
  • İiçine yuvarlanan köfteler ve haşlanmış nohut ilave edilir,
  • Köfteler ve sebzeler pişinceye kadar hafif ateşte kaynatmaya devam edilir,
  • Sıcak servis yapılır.
NOT: Kısırlık ince bulgur ile hamur yapılacaksa; bulguru leğene koyulup üzerini örtecek kadar kaynamış su ile ıslatılır, bir tutam tuz ekilir, üzerine un ilave edierek hamur yoğrulu ve nohur büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içinde yuvarlanır.
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam9
Toplam Ziyaret152483
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.36725.3887
Euro6.07136.0956
Hava Durumu
Anlık
Yarın
10° 3°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)