Profiterol
Hamur malzemesi

100 gr. margarin
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı su
2 su bardağı un
4 adet yumurta 
Hamurun Yapılışı

100 gr margarın tencerede eritilir, içine tuz, şeker ve 2 su bardağı soğuk so koyulur kaynatılr.
Kaynayan karışımın içine 2 su bardağı un ilave edilir ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Hamur soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamurun içine yumurtalar kırılır ve yoğrulur.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içine  tatlı kaşığı ile hamur alınarak yan yana dizilir.
180 derecede ısıtılmış fırında kurutulmadan pişirilir. Fırının kapağı açılmadan soğuması beklenir.
Krema:

1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı şeker
2 yumurta sarısı
2,5 su bardağı süt
bütün malzemeler tencereye koyulur, karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır
Fırındından çıkan soğuk eklerin içine soğuyan kremadan kaşıkla doldurulur.
Çikolata Sosu:

3 çorba kaşığı nişasta, 3 çay bardağı şeker
6 çorba kaşığı kakao
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
1,5 çay bardağı sıvı yağ
Yağ hariç tüm malzemeler tencereye koyulur, karıştırarak kaynatılır. yağ ilave edilerek 3-4 dakika daha kaynatılır. Karıştırılarak soğutulur.
Kremayla doldurulan ekler servis tabağına alınır,  üzerine soğuk çikolata sosu koyulur ve servis yapılır.