Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Karın Bumbar Dolması

 
 
 KARIN BUMBAR DOLMASI
 
MALZEMELER:
  • 1 kg.temizlenmiş bumbar,
  • 1 kg temizlenmiş işkembe (karın),

İç Malzemeleri

  • 2 kase pirinç,
    1 kase bulgur
  • 250 gr.kıyma,
  • 250 gr. iç yağ (bumbarın kenarlarından çıkarılır)
  • Bir dermet maydanoz,
  • Bir kaşık salça,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Bir çay kaşığı pul biber, karabiber,aldığı kadar tuz
  • İki büyük soğan

İçin Hazırlanışı

  • Bumbar ve işkembe iyice yıkanarak tuzlu suda sık sık suyu değiştirilerek bir gün bekletilir,
  • Ertesi gün suyun önünde bumbarın yağlı kısmı içe gelecek şekilde dönderilir, tuzlu suda bekletilir (içi hazırlanıncaya kadar),
  • Karın küçük parçalara ayrılır,
  • Bir soğan küçük kare doğranır,
  • İç yağ küçük doğranır,
  • Maydanoz ince kıyılır,
  • Pirinç, bulgur kıyma, iç yağ, soğan, maydanoz, salça, biber, tuz koylur ve karıştırılarak dolma içi gibi hazırlanır.
YAPILIŞI
  • Bir soğan büyük kareler şeklinde doğranır.
  • Bumbar sol avuç içine alınır.
  • Soğan parçası ile yağlı kısmı içine gelecek şekilde yerleştirilir,sağ el baş parmağı ile iç koyulur,astırılarak iç koymaya devam edilir (çok sıkı doldurulmaz).
  • Karın parçalarının içine de iç koyularak etrafı dikilir.
  • Düdüklü tencere içerisine dizilir.
  • Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edilir ve tuz atılır.
  • 30-40 dakika pişirilir,
  • Sıcak servis yapılır.
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam3
Toplam Ziyaret152260
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.27735.2985
Euro6.02466.0488
Hava Durumu
Anlık
Yarın
4° 3°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)