Üyelik Girişi
Kategoriler
Site Haritası

Çiğ Köfte

  ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER

  • 300 gr. çiğ köftelik et (yağsız dana kıyma)
  • 300 gr. çiğ köftelik bulgur,
  • 5 diş sarımsak,
  • 2 orta boy kuru soğan,
  • 150 gr. biber salçası,
  • 50 gr. domates salçası,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı yenibahar,
  • 3 çay kaşığı pulbiber,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • Yarım limon suyu,
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • 100 gr. yeşil soğan,
  • 1 adet maydanoz
  • Bol marul, roka, tere, maydanoz (servis için)

HAZIRLANIŞI

  • Yeşil soğan ve bir adet maydanoz ince ince kıyılır,
  • Kuru soğan ve sarımsak soyularak robottan geçirilir ya da rendelenir,
  • Çiğ köfte leğeni içersine salçalar, baharatlar ve et koyularak yoğrulur,bir tabağa alınarak bekletilir,
  • Çiğ köftelik bulgur soğan ve sarımsakla yoğrulur, iyice yumuşaması sağlanır,
  • Et ilave dilerek yoğurmaya devam edilir,
  • Macun gibi olunca bir kaşık yoğurt ve bir kaşık zeytinyağı ilave edilir (kurumaması için)
  • limon suyu, soğan vemaydanoz ilave edilerek tekrar yoğrulur,
  • Düz servis tabağına marul dizilir, çiğ köfteler küçük prçalar halinde parmak şekli çıkacak şekilde sıkılır ve tabağa tek sıra dizilir. (estetik önemlidir)
  • Roka, tere, maydonaz ile servis yapılır.
  • Bekletilmeden afiyetle yenir.
  • Hazır olma süreci yaklaşık 30-40 dakikadır.
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam9
Toplam Ziyaret152483
Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar5.36725.3887
Euro6.07136.0956
Hava Durumu
Anlık
Yarın
10° 3°
Saat
  SİTEDE ARAMA YAP

ARANACAK KELİME(LER)