Parçalara ayırıp kavanoza dizerken aralarına sarımsak ve pul
biber serpin,
İki yemek kaşığı şeker ve limon tuzunu kananozun üzerine
koyunuz, Bir yemek kaşığı toz şeker, 5-6 nohut, limon tuzu ve yarım su bardağı
sirkeyi kavanoza koyunuz,
Bir surahi suyun içine iri tuz atarak erimesini sağlayın,
Suyun tuzu pilav suyunun tuzu kadar olmalıdır,
Üzerini örtecek kadar tuzlu su koyarak kavanozu sıkıca
kapatınız,
Üç gün oda ısısında daha sonra serin bir yerde saklayınız,